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芝麻剑

详细介绍


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分权式的采购组织(门店采购) ?

这种方式由各店商品部自行采购生鲜食品。 ?

优点:采购具有相当弹性,较具市场针对性;价格由门店自定,机动性强,有较好的经营主导权;较能符合消费者需求。 ?

缺点:较难发挥大量采购、以量制价的功能;利润很难控制;无法塑造连锁经营的统一形象。 ?

分权式的采购组织,由门店自行采购,它多适用于门店之间分布较广的连锁企业,并且它适宜于保质期相对较短的生鲜食品,如蔬菜中的叶菜,鲜活水产等等。 ?

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集权式的生鲜采购?(总部采购) ?

此种采购组织是把采购权集中在总部,由专职的采购部门来负责,采购权不下放。门店采购无决定权,但有建议权。 ?

优点:连锁店不负责采购,可专心致力于搞好门店销售工作;可发挥集中议价功能,有利于降低采购成本;价格形象一致,利润较易控制;促销活动易于规划,易掌握货源。 ?

缺点:门店工作弹性小,较难满足消费者的需求;采购工作和销售工作较易脱节。??


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