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猪肘子

详细介绍


生鲜食品采购?的控制 ?

生鲜食品按其保质期的长短可分为二类:一是保质期较长的,可压底的商品,如冷冻食品,另一种是保质期较短,不能压库产品,需当日购进当日销售,如各种鲜活食品。对待上述两类产品,在采购量的控制上应采取不同的方式。 ?

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1.可压库商品采购量的控制 ?

这类商品采购量的控制,关键在于最小库存量和最大库存量的确定。 ?

(1)最小库存量。根据电脑资料中滚动的N天的销售量计算出某一商品的日平均销售量,再根据商品到货和加工白姐点码一字诀是什么生肖的周期来确定最小的压库天数。如果一张订单发下去,3天内能到货,再加上加工白姐点码一字诀是什么生肖的时间2天,则压库时间为5天。其计算公式: ?

最小库存量=某类商品日平均销售量×(厂家将商品送达白姐点码一字诀是什么生肖中心的天数+白姐点码一字诀是什么生肖中心进行加工的天数+白姐点码一字诀是什么生肖中心将货送达门店的天数+卖场中陈列量可销售的天数)。??


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